(นาม.) ชื่ออาหารแบบจีนชนิดหนึ่ง ใช้ลูกโป๊ยกั้ก อบเชย และเครื่องเทศอื่น ๆ ตำเคล้าคลุกกับเป็ดหรือห่าน เป็นต้น ให้เข้ากันดี และเคี่ยวจนน้ำแห้ง, ถ้าทำอย่างไทย ใช้น้ำตาลปีบ เคี่ยวกับซีอิ๊วและน้ำปลา มีรสหวานเค็ม และมักไม่ใส่เครื่องเทศ.